28 вишен
1 л молока
8 кофейных ложечек сахара
150 г натурального йогурта без добавок

Половину вишен порезать на половинки и разложить в баночки. Остальные вишни взбить в блендере с сахаром.
Молоко смешать с йогуртом, добавить вишневое пюре, взбить. Разлить молоко по баночкам.
Поставить в йогуртницу или мультиварку на 8 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Вера (Vredina)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

3,5 стакана цельнозерновой муки
4 яйца
2 ст.л. воды
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. сухого базилика
2 ст.л. сухой петрушки
2 ст.л. паприки

Как некоторые из вас знают, я недавно приобрела тесораскатку и лапшерезку. Уже несколько раз делала макароны, но сегодня решилась сделать более полезную версию, и поэтому использовала цельнозерновую муку.

Замешать очень крутое тесто. У меня тесто даже немножко комочками остается, сложно его вымешать идеально. Оставьте тесто отдыхать на 30 минут в воздухонепроницаемом пищевом пакете. Через 30 минут раскатать тесто на тестораскатке - тесто должно быть совсем не липким, если немного липнет к рукам или тестораскатке, то присыпать мукой и продолжать раскатывать.
Нарезать лапшу на лапшерезке. Повесить сушиться на 30 минут - 1 час. Хранить можно в холодильнике 1 неделю или в морозильной камере до 1 месяца.
Чтобы отварить домашние макароны: вскипятить воду, добавить 1 ч.л. соли на 1 л воды. Отваривать до всплытия макарон + 3 минуты. Я подаю из с небольшим количеством масла, красным болгарским перцом (предварительно обжаренный в масле) и посыпаю сыром пармезан. Очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Таня (Jennifer)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

1 кг мякоти свинины
капуста белокочанная и брюссельская, картошка, лук, морковь, укроп свежий (набор овощей может быть любым)
пряности: перец душистый и черный горошком, лавровый лист закладываются на дно
масло растительное рафинированное для обжарки мяса
Посуда:
горшок керамический с крышкой на 3 л
емкости для подготовки овощей: миски, а еще терка с крупными косыми дырами

Приобрела горшочек большой, какой и давно хотела: чтобы с ручками, немаленький, керамический.
Порадовалась как следует, вымыла горшочек и решила приготовить абсолютно нехитрое, но беспроигрышное по вкусу блюдо - мясо с овощами.

Мясо нарезала кубиками 1,5 см*1,5 см и обжарила на среднем огне в сотейнике до красивого цвета минут 15. Морковь натерла на крупной терке, а остальные продукты нашинковала.
Продукты закладывала в горшок тонкими слоями, чуть посыпая солью каждый слой:

• капуста кочанная
• мясо
• лук
• морковь
• капуста брюссельская
• картошка
• эти продукты еще раз и еще, пока продукты не закончились и место в горшке тоже.

Горшочек получился многослойным, полным до краев.
Влила 1,5 стакана воды. Закрыла крышкой. Поставила в холодную духовку. Сказала: "Горшочек, вари!"
Горшочек томился там на малом огне полтора часа, а свинина в горшочке получилась очень вкусной, мягкой и сочной!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Мария (Palma)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

Ребрышки, маринованные в соевом соусе:
1,5 кг свиных ребрышек
255 мл светлого соевого соуса
свежевыжатый сок одного лимона
50 мл растительного масла
2 средние луковицы (измельчить в блендере)
Грудки, маринованные в соевом соусе:
3 куриных грудки (нарезать полосками)
5-6 ст.л. тёмного соевого соуса
по 1 ч.л. зиры и кориандра (растолочь в ступке)
3 зубчика чеснока (выдавить через пресс)
2 ст.л. растительного масла

Ребрышки, маринованные в соевом соусе:
Свиные ребрышки нарезать на кусочки с мясом между ними. Ингредиенты для маринада смешать и выложить в него свинину. Мариновать 2-2,5 часа. Запекать на гриле.
Грудки, маринованные в соевом соусе:
Приготовить маринад, мариновать в нём мясо 30 минут. Запекать на решетке для гриля.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Светлана (Foxxy63)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

1 кг телятины
1, 5 л воды
1 ст.л. соли
12 горошин душистого перца
2 головки лука
50 г сливочного масла
2 ст.л. пшеничной муки
1/2 стакана мелко нарезанного укропа
3 ч.л. 3-х процентного уксуса
1/2 стакана сливок
1 ст.л. сахара

Мясо нарезать крупными кусками, опустить в кипящую воду, положить лук и пряности, посолить. Сваренное мясо порезать на кусочки. Бульон процедить.
В сотейнике распустить масло, добавить муку, бульон и заварить белый соус. Опустить в соус кусочки мяса и зелень укропа. Довести до кипения. Добавить уксус, всыпать сахар и перемешать. Затем влить сливки. Перемешать и, не доводя до кипения, прогреть.
Подавать мясо с укропом с отварной картошкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Наталья (хулиганочка)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

1 батон (багет)
100 мл оливкового масла
4-5 зубчиков чеснока
соль

Батон нарезать тонко наискосок. В оливковое масло выдавить примерно половину головки чеснока, посолить.

Ломтики багета смазывать маслом, жарить на огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Светлана (Foxxy63)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

Бисквит для торта Прага (ГОСТ):
6 белков
6 желтков
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла
Крем для торта Прага (ГОСТ):
1 желток
20 г воды
120 г сгущенки
200 г масла
1 пакетик ванильного сахара
10 г какао

Бисквит по ГОСТу:
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния. Смешать белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.
Влить по краю растопленное сливочное масло, остуженное до температуры 28-30 градусов С, перемешать.

Крем по ГОСТу:
Смешать желток, воду и сгущенку. Смесь поставить на тихий огонь и варить, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охладить и добавить в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
В конце взбивания добавить какао.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  ЖЖ Чадейки

фото к рецепту от:  Нина (Нина)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

8 яиц
280 г сахара
280 г муки

Белки взбить сначала без сахара, потом добавить сахар и ещё взбить. Желтки чуть взбить. Аккуратно смешать белки, желтки и просеянную муку.
Выпекала в мультиварке: ставлю на 60 минут, потом смотрю - если большой бисквит, то не хватает 1 часа и еще добавляю время.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Нина (Нина)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

лепёшки "Ладушки" или лаваш
наггетсы куриные
листья салата
помидор
соус сырный "Цезарь"
плавленый сыр для сэндвичей
масло для жарки

Пожарить наггетсы, нарезать помидор кружочками, вымыть и обсушить листья салата.
Разложить лепёшку, на неё листья салата, сверху ломтик сыра, а на него кружок помидора и куриные наггетсы:

Поверх этого сэндвича нанести соус "Цезарь"...

...и завернуть рулетом:

Домашний Цезарь-ролл готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Павел (Myrs)

фото к рецепту от:  Светлана (Василиса)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

4 крупных яйца
200 г сахарной пудры
300 г размягченного сливочного масла
3 стакана (по 200 мл) муки
1 яйцо (для смазки печенья)
100 г очищенных грецких орехов (размолоть в кофемолке до крупных кусочков)
ягоды (можно из компота или варенья)
1 палочка молотой корицы (смолоть в кофемолке до состояния пудры)

Яйца и сахарную пудру взбить миксером до пышной пены, добавить размягченное масло, просеянную муку и корицу, замесить тесто. Если тесто немного плывет - добавить муку. Тесто должно быть как мягкий пластилин.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и формочкой вырезать кружки, можно просто порезать квадратами. Застелить противень бумагой для выпечки (фольгой) и выложить печенье. Верх печенья смазать взбитым яйцом, посыпать орешками, в середину печенья воткнуть (вдавить) ягодку. Я брала замороженную крупную ежевику.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
Гогошь получается с хрустом и при таком большом количестве сахара - не очень сладким. Очень ароматное за счет добавленной корицы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от:  Ольга (Fghtkmrf-2007)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

На курицу весом 1200 г:
100 г (если курица крупнее, можно 200 г) телятины
1/2 стакана риса (промыть и замочить примерно на 2 часа)
1 луковица
соль и перец по вкусу
паприка и куркума по вкусу
зелень

Берем курицу, надрезаем и раздвигаем кожу со стороны грудки.

Вырезаем мясо от кожицы, остаются крылышки и голень:

Срезанное мясо отделяем от хребта. Готовим начинку для фаршированной курицы: смешиваем измельченное мясо курицы, телятину, рис, мелко нарезанный лук, специи, зелень. Очень вкусно получится фаршированная курица, если к фаршу еще добавить сушеные грибы и мелко измельченный чеснок. В фарш добавить 50 мл воды для сочности, рис всё впитает в себя.

Фаршируем птичку, много не набиваем, рис увеличится.

Зашиваем или скрепляем шпажкой:

Укладываем курицу в форму, налив немного слабосоленой водички (примерно 50 мл).

Ставим нашу фаршированную курицу в духовку на средний жар. По времени примерно 45 минут, может немного больше, зависит от размера птички.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор:  Алексей (nasa)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>